木糖醇好吃吗？
这个答案应该是我正需要知道的，因为我正在做烘焙。 看到很多答主都提到了，木糖醇对于烘焙食品的口感和营养价值都比砂糖要好。但是有一个问题，用木糖醇做的点心，很腻！很甜！ 为什么呢？因为木糖醇在口腔里可以转化为乙醇（酒精），所以会有很浓的甜味余味。同时，由于人体胰岛素的反应，还会引起血糖升高，如果过量使用甚至会引起腹泻、肥胖等不良反应出现。 所以，用木糖醇来制作甜点是有禁忌的。并不是像很多人说的那样“安全”“可用”。 那到底能不能吃呢？当然可以吃咯！只要不过量，没有任何问题。 就像我，特别爱吃甜食，经常自己做点糖果、饼干、蛋糕之类的，放木糖醇或者砂糖都是我喜欢的口味。不过每次做都会少量多次添加，确保味道刚好。