肉土豆豆角怎么炖？
红烧土豆茄子做法：
材料：
五花肉、土豆、豆角、干辣椒、八角、桂皮、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、糖。
做法：
1、五花肉切薄片，土豆去皮切片，豆角洗净，整条放入烧开的淡盐水中焯烫3分钟后捞出，切段备用，干辣椒切段，八角、桂皮、生姜、蒜瓣洗净备用;
2、炒锅烧热倒入油，放入五花肉煸炒至出油，下入干辣椒、八角、桂皮、生姜、蒜瓣继续煸炒均匀;
3、加入酱油、料酒、糖调味上色，倒入适量开水大火烧开后转小火煮约10分钟;
4、下入土豆片继续炖至土豆变软(约20分钟)，最后下入豆角煮至断生即可。