蒜米有什么功效？
生蒜
生蒜有杀菌、降血糖、降血脂、防止血栓、抗癌、抗病毒的功效。生吃大蒜，最好是捣碎后放置10～15分钟再吃，这样可使蒜素最大限度地得到发挥。生吃不宜过多，每天1～2瓣为宜。放进菜肴凉拌吃也是一种好的方法。
熟蒜
熟蒜有延缓衰老、美容养颜、提高免疫力、抗癌的作用。食用熟蒜没有什么特别的限制，大家可以根据自己的喜好烹饪。但是也不能过量，一天3～4瓣为宜。
空腹吃蒜最好
因为蒜素容易被人体吸收，可尽快入肠灭菌，最好在空腹时饮用。并且在食用时可加入少量食醋，因为醋有抑制蒜素分解的作用，能减少蒜素的损失。在食用量上，一般一天50克为宜，正常情况下不超过100克。