鹅肉土豆怎么做？
1。在锅中煮水，水沸腾后关火，将鹅肉倒进锅中焯水，焯好水后捞出冲洗干净。
2。准备一个煮锅，锅中放水，将焯过水的鹅肉放入锅中，大火煮开转小火煮一个小时。
3。将土豆和茴香籽放入锅中，用勺子翻炒，直到锅中的土豆变软，并且飘着香味。
4。等到土豆完全变软呈黄色的时候，加入盐，辣椒调味，用勺子搅拌均匀，将汤盛入碗中即可食用。
一：进补选乌骨鸡，高蛋白低脂肪
说到滋补养生，很多人第一想到就是人参、燕窝、鲍鱼等名贵药材，不过现在大家的生活水平越来越高，对于饮食养生也有了更高的要求，不但要补气补血，更要求吃的省事、吃出健康，所以家常滋补食材最受关注。
俗话说“要吃鹅肉，还要乌鸡腿”，这里所谓的“乌鸡腿”就是乌骨鸡的腿，至于为什么要选乌骨鸡，因为它不仅钙、磷等矿物质含量丰富，还富含维生素A、维生素D等，最值得一提的就是胶原蛋白和抗氧化成分。
中医认为，乌骨鸡可以补虚劳，滋养五脏，养胃生津，清热止渴，补益气血，凉血解热，治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等多种病症；现代医学认为，它对心脑血管、胆囊病变、痛风肝炎等疾病有治疗作用，还能延缓衰老。尤其是孕妇和老人对于乌骨鸡的营养价值更高，特别适合老人调养身心，孕妇补养气血。所以人们常说，补虚滋补养身心，要吃鹅肉挑乌骨鸡。
二：学欧美名人，吃鹅肉降脂降糖
在欧美国家，吃鹅肉是非常流行的。不仅是欧美各国人民的喜爱，更得全球美食家赞尚。世界名厨艾德硕·路斯在《给美食家的一顿晚餐》中说：“鹅肉能使人体生长发育通畅，还含有人体不可或缺的磷脂，对人体生长发育大有裨益。”
美国著名的科学家罗斯·史密斯博士通过试验证明：鹅肉可以降低血脂和血糖水平。他在试验中发现，吃鹅肉使血糖比往日降低40%，用鹅肉来治疗糖尿病，比用其它的药物效果更佳。不仅如此，鹅肉还具有解毒的功效，对人体的五脏都有很好的滋补疗效。
在俄罗斯，人们还把鹅肉作为“珍宝”。由于它的营养价值很高，又比较适合人体摄入量，所以被人们视为滋补强壮的佳品。据调查，癌症、糖尿病、血栓等病症患者大多体质偏寒，而鹅肉的脂类主要为亚油酸长链脂肪酸，这样能软化血管。对于偏寒体质的人来说，吃鹅肉能够暖胃。
三：中国鹅美食，品味亦不同
中国自古就有养鹅和食鹅的习俗，早在三千多年前，就饲养家禽，飞禽出自北方，鹅便是其中之一。早在周朝，食鹅就有严格的制度，天子级别的才有资格吃鹅，而且只准在冬至、除夕，以及祭典时食用。当时把鹅作为高贵的礼物互相赠送，诗人屈原的《怀沙》中就有“鸭龟黾鸣，求福不动”的说法。
据《本草纲目》记载，鹅的血，“生食解五脏邪气，若疗消渴，勿失其时”，可见鹅是相当古老的家族，而美食家们则以不同方式烹制出各具风味的鹅肉菜肴。
广东“三盅一席”中的白切鹅，特点是口味清淡，鲜字当头；河南传统名菜“鸡丝银鱼”使用的原料中就有鹅肉；“凤冠”“鹭裙”都是江苏地区具有传统特色的鹅肴；浙江的“酿神仙鸭”，四川的“冒鹅肠”，湖南的“东安子鸡”，都是脍炙人口的佳肴。