猪耳炒什么好吃？
木耳炒猪肉 配料：100g黑木耳、250g里脊肉、适量油、盐、糖、料酒、淀粉、蚝油 制作步骤： 1.将猪肉切成薄片，加少许盐和淀粉抓匀； 2.泡发好的黑木耳洗净去根撕小块待用； 3.炒锅上火放油烧热后倒入肉片翻炒至变色出锅备用； 4.锅内留底油放入黑木耳翻炒几下; 5.加入适量的水烧至黑木耳熟透； 6.加入炒过的肉丝一起烧两分钟； 7.调入适量的蚝油和白糖； 8.最后调入一点盐翻炒均匀即可起锅装盘。 小贴士 1．黑木耳一定要用凉水泡发；
2．肉片加盐和淀粉抓匀上浆可锁住水分不易变老；
3．这道菜主要烹制的时间是烧木耳，所以先将木耳烧好再加入炒好的肉片翻拌均匀即可，防止肉片过老影响口感。
木耳炒鸡蛋 材料： 鸡蛋2个、干木耳10朵（20克）、青辣椒1个、干辣椒4-5个。 调料：食用油20毫升、酱油1大勺、香油半汤匙、盐一茶匙。 做法： 先把木耳用清水泡软，然后去掉根部撕成小片，再把青椒去蒂去籽，洗净后切片，鸡蛋打入碗中打散，干辣椒切段。 锅内放适量油，然后把鸡蛋液倒进去炒熟，盛出备用。 锅内再放少许油，下干辣椒段煸香，然后放入木耳翻炒，炒至木耳发软时放入青椒煸炒片刻。 最后把炒熟的鸡蛋放进去，加一勺酱油、一小勺盐调味，翻炒均匀后即可关火，起锅前淋几滴香油即可。 一道非常家常的菜，简单易做，营养价值也很不错哦！
小贴士： 木耳不宜与野鸡肉同食，以防诱发痔疮; 木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食，会中毒;
木耳不宜与萝卜一起食用，会导致人体对钙的吸收严重受阻;
黑木耳有破血作用，孕妇不宜多吃; 因为含有毒素，新鲜的木耳含叶啉类光感物质，食后经日晒易发生日光性皮炎，因此一般不能直接吃，需要经过加工后才能食用，而市场上销售的干货都是经过人工处理的，可以食用; 在加工过程中，要注意多清洗几遍，尽量去除木耳上的污垢，在烹饪时要彻底煮熟，以防止中毒发生！
