凉面怎么做家常做法？
食材：
水面条、麻酱、黄瓜、胡萝卜、黄豆芽或绿豆芽、熟鸡胸肉、盐、生抽、醋、辣椒、麻椒、花椒、葱姜蒜、香菜、白糖、油。
步骤：
1、煮面，煮面条时要多点水，因为最后要过冷河；
2、面条煮熟后捞出，倒入冷水中降温；
3、调料，麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、熟鸡胸肉丝都备好，葱姜切丝，大蒜拍碎；
4、锅里倒油，烧热后放入麻椒、花椒，爆出香味后捞出，只留底油；
5、葱姜丝、辣椒丝、大蒜碎放到碗里，倒入烧热的油，搅拌均匀，加入盐、生抽、醋、糖、香菜，调和成汁；
6、倒入调好的麻酱，拌匀，麻酱不要一次倒进去，分次倒进去；
7、碗内倒入煮好的面条；
8、最后将拌好的麻酱汁、蔬菜丝都倒入碗中，拌匀即可。