土豆翅根怎么做？
“土豆炖鸡翅”的家常做法，味道香嫩又好吃 准备食材： 鸡翅中500g、土豆2个、葱1段、姜3片、蒜4瓣、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、食用盐适量、花椒粒和八角各少许。 制作方法： 第一步——焯水 锅中倒入清水，冷水下锅，加入一勺料酒去腥。然后倒入洗净的鸡翅，大火煮开，期间撇去浮沫。 第二步——煎制 将焯过水的鸡翅用清水冲洗干净，均匀地码放在炒锅当中，用小火慢慢煎黄表皮。 第三步——炒制 往锅里放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，随后加入两勺生抽、一小勺老抽，一勺豆瓣酱，炒出红油。接着倒入鸡翅，大火翻炒，入味儿。 第四步——炖煮 往锅里倒入热水，水量没过鸡翅即可。然后把砂锅置于火上，开始炖煮，过程中加入食盐调味儿。等锅内汤汁变得浓稠，撒入葱花点缀，就可以关火出锅了。
小贴士： 本道菜主要用到鸡翅中，如果有鸡翅膀的话，也可以替换成鸡翅膀来制作。 如果觉得做菜很麻烦，可以直接购买现成的酱料，比如老干妈，郫县豆瓣等等。