苦瓜炒着吃好吃吗？
我倒是觉得用清炒的方法做出来特别的美味，具体的步骤如下 准备食材：嫩苦瓜一条、香葱两根、小米椒两个。 调料：食盐适量、鸡精少许、植物油。
1.首先将新鲜嫩苦瓜洗干净后切开，去掉瓜籽，然后把切好的苦瓜切成薄片备用； 2.将香葱清洗干净，去掉葱白部分（因为葱白比较辣）然后切成葱花、小米椒去蒂后也切成辣椒圈待用； 3.锅中倒入适量的清水烧开，然后加入少许的食盐搅匀，这样下锅煮的时候能够保持青菜的颜色绿色鲜艳；
4.接着把切好的苦瓜放入锅中焯一下水，大概1分钟左右即可捞起沥干水分； 5.热锅凉油，油温七成热时倒入葱花和辣椒圈爆香，然后放入焯过水的苦瓜快速翻炒片刻； 6.最后调入少许的盐和鸡精翻匀之后即可出锅装盘。这样一道清爽可口的清炒苦瓜就做好了！ 如果不喜欢吃太辣的，也可以不用放小米椒啦~ 我是挺喜欢喝苦瓜汁的，每次都会把剩下的苦瓜用来做这道菜～超级下饭呢！ 小贴士： 1.清洗苦瓜的时候可以放在淡盐水里浸泡几分钟，这样可以去除表面的灰尘和脏东西。
2.切苦瓜的时候，因为苦瓜里有瓜子和瓜瓤，所以最好是用削皮刀刮去。