猪脚木瓜怎么煮好吃？
先泼冷水，千万别听楼上那些卖调料的吹什么“香料”“卤水”之类的，这东西吃多了容易中毒！ 炖猪蹄最靠谱的做法就是开水下锅，放葱姜料酒去腥，锅开后打净浮沫，小火慢炖一个半小时左右。注意火候不要糊了。 这时候猪蹄差不多熟了但还没烂，用筷子能扎进去但不是很轻松。
下一步就是把准备好的木瓜放进去一起炖。我一般用青木瓜，因为口感比较韧弹，而且味道微酸，和猪蹄搭配正好有中和的作用，不会让猪蹄吃起来腻得发慌。 如果用熟木瓜，即果皮较深的黄色，口感较软的番木瓜，那么就不需要再放葱姜了（熟木瓜本身就有淡淡的果香味），把切好的木瓜扔进锅里就可以了。
最后一步是调味增香。我一般不会放八角、桂皮这类香料，如果真要放的话，一把花椒四五粒八角一瓣足够了。我常用的方法是捞起一部分煮熟的猪蹄，放在碗底，然后把刚炖好的木瓜猪蹄汤直接倒在上面即可。这样一碗热气腾腾的木瓜猪蹄就做好了。
是不是感觉非常简单呢？ 这里有个小技巧教你判断猪蹄是否煮熟：用筷子戳一下猪蹄的肉最厚的地方，如果能轻易戳透并且没有血水冒出就表示已经熟了，反之则说明还需要再炖一会儿。