土豆与鸭肉能同吃吗？
可以的 土豆和鸭肉能一起食用，因为两者所含的营养物质并不冲突。 很多人担心一起吃会上火，其实这种观点是片面的。任何食物都有一定的营养价值，也有相对应的副作用。而食物搭配是否合理、是否能一起吃，应该从营养学的角度去考量。比如蛋白质过量会引起消化不良，因此蛋白质含量丰富的食物跟淀粉含量高、容易消化的食物就可以多吃一点；而如果含钙量高的食物跟含草酸多的蔬菜最好分开食用，以免影响钙质吸收。
1.蛋白质 土豆中含有人体需要的优质蛋白，每100克中含有2个氨基酸，属于完全氨基酸，容易被人体吸收利用。 而鸭肉的蛋白质含量也比比高，且富含人体必需的8种氨基酸，易于人体吸收。所以吃土豆时不会增加身体负担。同时，由于二者含有的氨基酸种类有重叠，因此适当进食并不会影响两药中某些氨基酸的吸收。
2.碳水化合物 二者都含有较为丰富的碳水化合物，不过其形式有所不同。 土豆的碳水化合物以淀粉为主，煮熟后呈凝胶状，进入人体后可被缓慢分解为葡萄糖；而鸭肉的碳水化合物主要以糖类及蛋白多糖的形式存在，相对不易被消化液分解，故进餐后不会迅速升高血糖，对糖尿病患者来说也比较安全。而且二者一起吃也不会产生多余的热量。
3.维生素 二者都含有多种维生素，特别是B族维生素的含量都很丰富。其中土豆含有大量的泛酸，而鸭肉中则含有丰富的烟酸，两者适量摄入，能够调节机体代谢，有助于受损器官修复。泛酸还有助于伤口愈合；烟酸可改善神经炎症反应，减轻发炎症状。
4.矿物质元素 无论是土豆还是鸭肉，都含有人体必需的矿物质元素，如钙、磷、铁、锌等，且含量都比较高，尤其是钙、磷元素更是高达每100克含有150毫克以上，如果搭配食用，不仅能均衡营养物质，还能保证微量元素的摄入。 但需要注意的一点是，土豆中含有较多的钠离子，如果长期大量进食，很可能会引起血压升高。