韭菜面怎么煮好吃？
【食材】 面粉、韭菜、鸡蛋、盐、油
【做法】 1.和面。面粉里加入一个鸡蛋和适量盐，和成面团后醒30分钟左右； 2.做韭菜馅饼馅料。韭菜洗净控干水分剁碎，放入盆中，加盐拌匀，腌制5分钟； 3.把已经发好的面团分成若干剂子，擀成薄薄的饼； 4.在平底锅里刷一层油，放入一张擀好的饼，烙制微微发黄酥脆的时候，给饼上打个洞，均匀地撒上葱花； 5.往锅里面塞入调好味的馅料，像包包子一样包起来，注意不要包得太厚了哦~
6.平底锅加热，放入包好的馅饼，小火焖煎5-8分钟，至其成熟入味，就可以出锅啦！
【技巧总结】
1.做面食的时候，加入少许盐会让面更加筋道，而且会有入味的效果；
2.面团一定要发酵到原体积的二倍大左右才算成功；
3.如果家里没有平底锅，用普通的炒锅也是可以的哟～只不过需要不断的翻动，使其底部能够均匀受热～