煎鱼块怎么蒸好吃？
煎是烹饪的一种技法，多用于制馅、烹制肉食和煎炸食品。用煎的方法做出的菜肴香味浓郁、色泽美观。今天推荐的这道“豆腐煎”就是很好的证明。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷等多种人体所需的微量元素；并且含有人体必需氨基酸，营养价值高。而鸡蛋中含有卵磷脂和胆碱，能够防止动脉硬化，增强记忆力。两者搭配，营养翻倍。 对眼睛好！对肠胃好！还能防衰老、增免疫……这些常见食材一起吃，好处太多了 准备材料（3人量）：南豆腐250g，香葱1棵，生姜1小块，鸡蛋2个。
第一步：把豆腐切成厚片，然后在表面轻压一下，使得整个豆腐块都变薄一些。 第二步：加入香葱、姜丝和适量盐搅拌均匀后腌制10分钟。 第三步：两个鸡蛋打散，加少许清水和食盐调匀备用。
第四步：起油锅，油温热时将拌好的豆腐放入锅中煎至表面金黄。 第五步：将调好的鸡蛋液倒入锅中，小火煎至蛋液凝结即可。 外酥里嫩，鲜香四溢。