手撕豆腐怎么做好吃？
食材： 豆腐（南豆腐或老豆腐）、蒜、姜、青蒜苗（或香葱）、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、酱油、鸡精、白糖、醋、水豆粉、香油 做法步骤： 1.准备配料，豆腐选老豆腐会比较紧实；姜蒜切片，葱、干辣椒切段，青蒜苗切成段。
2.把豆腐切成薄片，可以用刀背轻轻拍一下帮助入味儿。
3.取一个小碗，调拌底料，淀粉+清水，调成水淀粉，豆瓣酱剁碎，与辣椒、花椒一起放入热油锅中爆香。
4.加入葱姜蒜和青蒜苗，快速翻炒均匀，倒入调制好的水淀粉勾芡。
5.淋入香油，加入少许味精提鲜，搅拌均匀关火。 【手撕麻辣豆腐】完成！香喷喷的，你学会了吗？快亲手做一做吧~