高白鲑熏鱼怎么做好吃？
原料：高白鲑、食盐、葱姜、料酒、老抽、香菜 做法步骤： 第1步：买的高白鲑解冻，葱切段、姜切片； 高白鲑处理干净后，用厨房纸擦干水分，正反面分别划上几刀（便于腌制入味）加入葱段和姜片、适量的盐、料酒和老抽抓匀了腌制两个小时以上。 第2步：烤盘上铺锡纸，把腌好的高白鲑均匀摆在上面，入烤箱上下火200度烤十分钟。（为了便于翻面，可以把高白鲑的尾巴或者鱼头部分用锡纸卷起来，这样就不会烤焦了） 烤的过程中可以准备一个碗，放入适量淀粉和水调成水淀粉备用。
第3步：将烤盘里的高白鲑取出，表面刷上豆瓣酱，再放进去烤五分钟。接着在表面撒上熟的白芝麻和葱花。 第4步：最后趁热均匀的淋上熟油搅拌均匀就可以享用了。
PS： 1.这里用的酱油是蒸鱼豉油，如果用生抽，上色效果没有这么好。 2.烤制的时间根据鱼的大小来定，一般来说十分钟左右就可以了。太久了容易焦糊。