鲤鱼和豆腐怎么做好吃？
准备食材： 豆腐、排骨、大葱、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖 第一步：做鱼汤，把买回来的鲤鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上花刀；
接着把葱切段、姜切片、干辣椒剪成段、豆瓣酱剁细备用 第二步： 锅内烧油至七成热，依次放入干辣椒、花椒、八角炸出香味后，倒入鱼块煎制；
待鱼块煎至两面金黄后，加入两勺生抽+两勺老抽调色；
随后倒入开水，水量没过鱼身即可； 第三步： 大火煮开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖15-20分钟，期间可添加适量食盐调底味儿；
待汤汁煮至奶白色后，加入切好的豆腐，盖上锅盖，小火焖8分钟左右，最后撒上葱花即可享用了！