土豆炖鸡块怎么不熟？
要把土豆炖鸡做好，并确保鸡肉熟透，需要确保以下步骤正确：
1. 选用食材：确保使用新鲜的鸡肉和土豆，以避免安全问题。
2. 烹饪时间：将鸡肉放入沸腾的水中，大火炖约束10-15分钟，然后用冷水冲洗，再以文火慢炖。土豆需要先切块儿，放置冷水里浸泡一会儿，以泡泡去除。
3. 调味：在烹饪过程中适当加入盐、葱、姜、大蒜、料酒等调料，以去腥味和增强口感。
4. 火候：锅内加油，热油后加入已经调味好的鸡块，用中火将鸡块炒出香味，锅内可适当加入料酒除腥。然后加入配料如姜、蒜等，翻炒均匀。
5. 加入土豆：将土豆加入锅中与鸡块一同翻炒，使调味料能均匀混合。
6. 加水炖煮：将鸡块和土豆移入炉内，加入适量的冷水，用中小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
7. 完成：鸡肉熟透的标志是肉质松软，用叉子能轻易分开。炖鸡肉的时间根据个人口味喜好和炉具不同，可能需要40分钟到1小时。
8. 注意：避免添加过多的调味料，以免影响食材的原味，口感。只加水或骨汤炖煮，避免使用水分多的蔬菜。