鲜辣椒酱怎么做好吃？
我做的辣椒酱，是下饭菜也是拌饭利器！咸香微辣，口感细腻！ 食材非常简单，只有红辣椒、蒜和盐~ 做法也不复杂，就是制作的时候有点费时费力。不过成品非常诱人哦，让你看着就有想吃的冲动！
第一步：准备食材。红辣椒500g（我用的是二荆条），蒜1头，盐20g左右。另外准备一个带盖子的密封容器。
第二步：把红辣椒冲洗干净晾干水分。注意洗的时候不要用手搓，防止辣椒水弄眼睛里面去。
第三步：把红辣椒切成两半，用菜刀背轻轻捶打（这样能使辣椒入味）。
第四步：把切好的红辣椒、蒜末一起放入容器中，加盐搅拌均匀腌制半小时。（如果喜欢辣一点的可以多放点辣椒，如果喜欢淡一点的就少一些辣椒。）
第五步：把腌好的辣椒和汤汁一起倒入锅中煮开，小火煮5分钟左右关火让酱汁入味。（喜欢吃豆腐皮的可以这时加入一些豆腐皮，一起煮很入味而且很有食欲感哟~)
第六步：待凉后装入密封容器内，放在阴凉处或者冰箱冷藏保存。吃的时候取出来拌在米饭上很好吃，也可用于炒菜或是做麻婆豆腐等。
我是北方人，平时很少吃酸辣口味的东西。所以做的辣椒酱偏香辣，喜欢酸辣的可以自己加点白醋和小米椒。
