2. 准备原料，这个很好玩，把买来的新鲜蕨根粉放水里浸泡，大概半小时左右吧，期间多换几次水（为了去掉表面的黏液） 3. 泡好的蕨根粉捞出，清水冲洗几遍，沥干水分备用。 4. 蒜切末，干辣椒剪成小段儿，姜切丝，小葱切葱花。 5. 起锅热油，加入花椒、八角小火炸至变色，捞出扔掉；然后加入辣椒段和蒜末，小火煸出香味。 6. 倒入处理好的蕨根粉，不停翻炒，让每一根粉丝都均匀地挂上酱汁儿，然后加入1小勺生抽、少量的食盐调味，最后撒入葱花翻炒均匀就可以出锅啦！
做好的蕨根粉红扑扑油亮亮的，看上去就很有食欲有木有！吃起来也是柔软而又劲道，滑溜而又醇正，混合着蒜香、葱香和醋香的独特气味儿在口腔中弥漫开来……啊～一口下去简直是爽歪歪呀 而且这道美食还具有降脂、降压、降糖、防癌的功效呢，爱美的女士吃了也不用担心会长胖哦~ 哈哈，是不是很简单呢，喜欢的话可以尝试做一下哦！
尉灵优优质答主蕨根粉丝具有营养丰富、爽口化渣、清香味美的特点，是火锅、凉拌、炖汤的理想食料。它的做法有蕨根粉丝肉丝汤、蕨根粉丝炒肉、蕨根粉丝排骨汤...接下来为大家介绍如何制作蕨根粉丝：
蕨根粉丝肉丝汤
准备材料：蕨根粉丝、猪肉、鸡蛋、酱油、盐。
做法：
1、把蕨根粉丝放入开水中煮约5分钟，然后放入冷水中浸泡至凉备。
2、猪肉洗净切成丝；鸡蛋打匀。
3、烧热锅，加入适量油，爆香姜片，加入适量水，放入猪肉丝、蕨根粉丝和酱油略煮沸后，倒入鸡蛋液，加入盐调味，撒上葱花即成。
蕨根粉丝炒肉
准备材料：蕨根粉丝、青红椒、鸡蛋、猪肉、精盐、鸡精、酱油、葱、姜、食用油少许。
做法：
1、鸡蛋打散备用；猪肉洗净切丝；青红椒洗净切成丝，待用；锅里倒入适量清水烧沸，再下入蕨根粉丝，焖煮5分钟后捞出，用冷水冲凉备用。
2、炒锅烧热，放入少量食用油，倒入备好的鸡蛋液，炒熟后盛起。
3、炒锅再次烧热，倒入少量食用油，放入葱、姜炒香，再放入猪肉丝翻炒至断生，然后放入蕨根粉丝略炒3分钟后加入酱油、精盐和鸡精略炒，放入炒好的鸡蛋和青红椒丝略微炒匀即成。
蕨根粉丝排骨汤
准备材料：猪排骨、蕨根粉丝、酱油、葱末、盐、胡椒粉、肉桂粉（可选）。
做法：
1、排骨洗净，切5厘米长段，放入沸水中烫5分钟，捞出，用冷水过凉后控干水分。将排骨放入高压锅内，加入排骨量5倍的水，煮沸。
2、放入酱油、葱末、胡椒粉(可随个人口味酌加)、盐、肉桂粉，继续煮煮沸后，上气压5分钟。
3、然后加入蕨根粉丝，继续加热7分钟后熄火，待高压锅压力释放后打开锅盖，盛出排骨和蕨根粉丝。
