鲜金菜怎么吃好吃?

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1、清炒,这个炒法是最简单的,也是最好的保持食物本身营养的做法; 原料:嫩玉米两根(最好是黄色的那种),新鲜的金针菇一把,葱一根,蒜两瓣儿。 做法:玉米洗净剥皮(留一两节的样子),用刀剁成段,葱姜蒜切末;锅中放油烧热,爆香葱蒜末,放入玉米略炒,至表面略有焦色,加入清水没过食材一半的位置,大火煮开后改小火焖烧十分钟,待汤汁渐渐收干,调入少许盐调味即可。(这个时候可以试吃一下,味道正好就可以出锅了,不必加太多调料。) 2、打火锅,和豆腐是一样吃的,不过记得一定要多煮一会,保证里面的金针菇全部熟了。 3、油麦菜炒金针菇,油麦菜就是青菜啦,用油麦菜替代青菜和金针菇一起炒很不错的选择哦~

4、凉拌,这个也是我最喜欢的一种吃法,将所有的食材洗净切碎后,按照个人口味加入调味品腌制一会儿入味,最后拌入少量熟油或香油翻匀就可以啦。这样一盘色彩丰富,滋味浓郁的凉拌菜就做好啦!

5、涮火锅,把切好的金针菇放在锅里涮啊涮,然后蘸着小料吃...这个我没试过,不敢乱说哈~

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金菜可以加工成咸菜、酱菜等,也可晒制成干菜,鲜金菜怎么吃好吃?下面就介绍2款鲜金菜的做法。

一、五丝拌金菜

【配料】

鲜金菜300克,干红辣椒4个,生姜40克,大蒜4瓣,酱油2茶匙,蚝油1茶匙,醋1茶匙,糖1茶匙,花椒油半茶匙。

【做法】

金菜,生姜洗净,干红辣椒、大蒜准备好;生姜切丝,金菜切成细丝,干红辣椒切成细丝,大蒜切片后剁成末;金菜丝入沸水锅中焯3分钟后捞出,沥净水分后放入容器中;倒入酱油。

加入蚝油、醋、糖、蒜末和花椒油,入冰箱冷藏泡4小时后即可取出,吃时撒上辣椒丝、姜丝拌匀即可食用。

二、金菜炒韭菜

【配料】

金菜150克,韭菜200克,干红辣椒5个,生姜1块,大蒜5瓣,花椒10粒,食盐1茶匙,植物油适量。

【做法】

韭菜洗净,金菜去老茎洗净,干红辣椒剪成细丝,生姜切丝,大蒜切片;金菜切成丝后入沸水锅中焯3分钟后捞出,过凉后沥净水分;炒锅烧热注植物油,下入花椒粒小火煸香,捞出花椒粒不要。

下入干辣椒丝、姜丝、蒜片炒出香味,倒入金菜丝翻炒,加食盐炒匀;下入韭菜段大火快速翻炒至韭菜断生即可出锅。

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