成都火锅为什么配豆奶？
不请自来，作为一个地地道道的成都人这个问题简直太适合我了！（先表身份） 先放图证明不是无赖瞎编： 这玩意儿叫「麻酱」，成都有很多这样的店，卖麻辣烫、冒菜、火锅……各种吃食，这玩意儿他们叫做「调料」。这东西是一定要喝的，和清茶一样正经。
以前没有统一装水的杯子，所以这玩意儿一般都被盛在绿色的一次性塑料杯里，所以俗称“绿杯子”。当然现在都统一装了水杯，这个俗称也就变成了“那一杯水”或是“那个水”。 接下来重点来了啊，为什么要有这个东西呢？因为成都有很多不吃辣的“不辣不欢”者啊，他们被无情的排斥在火锅之外，但是内心又极其的渴望。于是老板就聪明地想到了这一点，专门为他们准备了这种酱料。在这里，你不仅可以蘸着麻酱吃牛羊肉，还可以蘸着它吃各种蔬菜。 所以，这就是为不吃辛辣的人准备的美食啊！
再一个原因是，火锅吃多了容易上火，这个时候来上一口麻酱，唇齿之间都是健康的黑色粗纤维，清凉爽滑解油腻的同时，预防上火的功效也让人吃得放心。