什么砂锅菜好吃？
砂锅菜，广东特色传统美食。主要以砂锅作为器具来煮菜。早些年代，大多数的粤菜馆里都有“砂锅菜”这一品类；而现在的粤菜馆里则比较少了。 虽然叫“砂锅菜”，但并非完全用砂锅来烹饪。有些菜式需要用砂锅来炖，有些则需要放到锅里蒸。不过，在餐厅中常见的是把两种做法结合在一起的“砂锅焖”。
说到砂锅，不得不提的就是“煲仔饭”了。用砂锅把米和水煮好之后，再放进准备好的肉类和青菜，小火煨熟即可食用，味道很不错呢！ 还有一些常见的砂锅菜有“鱼丸汤”“猪脚姜醋蛋”“花生鸡”等。 用砂锅做饭，已经有两千多年的历史了。相传公元前2145年，商王武丁的儿子高宗武，因为喜欢打猎，在一次狩猎过程中被野兽所伤，因此得了病。太医开了一个药方，叫做“煨姜鳖”，就是用砂锅来炖甲鱼。这道药用砂锅做出来的“煨姜鳖”，果然治好了武丁的病症。自此之后，“砂锅”便成为了皇宫御膳房里的必备品。
除了做药膳之外，宫里的厨师用砂锅制作出了“蛤蜊鸡汤”“烧鸭”等饭菜，供皇帝及皇族人员享用。 到了宋朝，民间也开始流行用砂锅做菜、煮粥。据《东京梦华录》记载，当时的首都开封，市场上出售着上千种的“砂锅”，而且价格也不贵。
到了现在，很多菜馆里都会有“砂锅菜”这个品类。在饭店里点上一两份实惠的“砂锅菜”，配上一碟花生米，就可以很满足地享用了。