紫干兰怎么做好吃？
材料： 新鲜紫甘蓝半个、豆腐1块、胡萝卜半根、黑木耳5-6朵、香菜2棵、醋3勺、酱油2勺、香油半勺、辣椒油适量。（两人份）
做法：
1.准备所需材料；
2.将紫甘蓝切丝，用少许盐腌渍10分钟左右； 我买的这个紫色很正，而且含水量非常少，所以炒的时候不需要再加水了~
4.把胡萝卜和黑木耳切成丝，香菜切小段待用；
5.把所有调料混拌在碗中，调成蘸料备用；
6.锅中加水烧开后，放入豆腐焯烫一下，去除豆腥味后捞出沥干水分；
7.把调好的蘸料倒入碗中，加入切好的豆腐、香菜、胡萝卜一起拌匀即可食用。
小贴士： 如果喜欢吃软一点的豆腐，可以把煮好的豆腐放在筛子上沥干水，然后用手撕成小块一点再吃哦~~ 我个人是喜欢软软的豆腐拌着吃的，所以就直接用了。。。嘻嘻。。。