面须汤怎么做好吃？
作为一个河南人，烩面当然得有一套。 先说面： 河南人的饭桌子上有一道菜是少不了的，那就是手擀面！尤其是妈妈擀的面条，非常劲道。所以煮烩面的时候最好用高压锅，水要没过面条，这样煮出来的面条非常有嚼劲，如果是自己做面条的话，和面的过程中可以适当添加一点食盐或者鸡蛋，这样可以让面团更筋道。
其次说料： 做烩面最讲究的就是汤好喝，而决定一碗汤好坏的关键在于料，好料的烩面自然会锦上添花。通常做烩面的料有很多种，但是主要的有葱姜蒜，羊肉，羊油，豆腐皮，香菜，花生米（炸熟），芝麻，辣椒面等。 最后说步骤：
第一步：熬汤 锅中放入适量清水，烧沸后加入所有“用料”中的荤料（除葱姜蒜外），然后转小火慢炖2个小时以上，直到汤汁浓白。 第二步：制饼 面粉中加入少许盐，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，盖上盖子，让面团松弛30分钟。 把面团搓成长条状，切成大小均匀的面剂。然后擀成薄厚均匀的圆形的面片。 第三步：煮面 另起锅，加入适量清水，烧至沸腾后下入擀好的面片，再次煮沸后，调成小火慢慢焖煮，等到全部面片都浮到表面，加点葱花、胡椒粉提香，就可以出锅啦！ 如果觉得单喝味道寡淡，可以加点自己喜欢吃的蔬菜哦~