熟冻蟹怎么做好吃？
- 前情提要，在老家每年入秋都能吃到新鲜的大闸蟹，小时候不懂事总爱拿蟹脚来嚼，后来长大后才学会把完整的大螃蟹煮熟了吃（唉！真是一种痛苦的回忆啊）。。。所以至今对蟹脚和蟹肉的吃法依然情有独钟~~~ 首先，准备好食材：蟹、鸡蛋、面粉、生姜、小葱、胡椒粉、料酒；
1.将蟹清洗一遍，然后将蟹肚子部分掀开，去蟹壳，将蟹肉抠出来放入碗中，蟹壳留着备用。（因为我喜欢吃蟹黄所以就留了一部分）
2.在蟹身上抹上薄薄的面粉，这样炸的时候不会沾锅。同时，准备一碗清水，适量盐，把削去的姜切成末放到碗里，泡成姜醋汁。
3.锅里倒油，油要漫过螃蟹为止，然后下锅炸，炸至金黄酥脆后捞起沥干。
4.另起锅，锅里放些许植物油，然后把葱花和姜末放在上面爆香。爆完香后加入调好的姜醋汁，适当搅拌下，喜甜的可以加点糖进去，味道更好。
5.最后，把炸好的螃蟹放进酱汁里，拌匀就可以吃了。外酥里嫩，味道酸甜，还有浓浓的姜香味~~赞一个！
