豆腐炸了后怎么做好吃？
炸过后，可以做麻婆豆腐 准备材料：嫩豆腐500克、猪肉馅150克、蒜苗2根、姜1块、豆豉10克、辣椒面1茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、食用油适量 做法步骤：
1.把豆腐切成均匀小块状；葱姜蒜洗净，切末备用。
2.锅内放油烧热，加入1茶匙麻辣红油豆瓣酱炒出红油，然后放入姜末、豆豉炒出香味。
3.倒入猪肉馅，大火翻炒至变色，加入辣酱、生抽和老抽炒至均匀上色。
4.向锅内注入清水（没过食材一半即可），加入白糖、鸡精调味。
5.水开后，转小火慢炖约半小时，使肉馅充分入味。
6.随后，将切好的蒜苗放入锅中，再转大火烧约2分钟。
7.最后，勾入薄芡，撒入葱花点缀一下即可出锅装碗品尝了。 小贴士
1、这道菜主要靠酱料入味，所以选购一瓶好的酱料至关重要！这里推荐使用郫县豆瓣。
2、在炖制过程中，不要放太多酱油，否则会影响菜品的颜色。