怎么做红烧鸡翅好吃？
“油炸食品吃多了会致癌”这句话误导了多少人啊！ 多少女孩子看到这篇文章之前，都是一口咬定“油炸食物就是垃圾食品，吃多肯定生病的呀！” 看完这篇分享如获至宝，纷纷下单买来做，做完之后惊呼“原来这么好吃！”“好香啊！”
所以咯，其实油炸真的没那么可怕，只要你懂得如何去炸、如何控制油温——当然啦，最好少吃或不吃油炸食品，因为高温烹调的确会产生致癌物，这是毋庸置疑的。 但如果偶尔嘴馋了，也想吃一点儿油炸食品解解馋，也不用像某些健康饮食文章说的那样“吃点没事”或者“少量吃一点没关系”。
我们完全可以采用更加健康的方式制作——比如说，减少油炸时间，或者改用空气炸锅、烤箱等器具来制作，都可以有效地降低油脂在烹调过程中产生的致癌物。 如果实在担心，可以在炸好后倒上点啤酒，或者撒上一把盐，既能起到去腥增香的作用，又能使致癌物溶解在啤酒或食盐水里而被带走。
好啦，说了一大堆，到底该怎么炸鸡翅呢？ 鸡翅斩成小块后，用清水漂洗净血水。 锅中放适量的油，爆香姜片和大蒜片，下入鸡翅小块煸炒至表皮发黄，加入八角和桂皮炒出香味。
加入生抽、老抽、白砂糖炒匀，注入没过鸡翅的温水，盖上锅盖，小火煮20分钟。 最后转大火收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。 外酥里嫩，鲜咸浓香，光想想口水都流一地了吧？！