嘎拉怎么做好吃？
第一次在知乎上面写东西，写的不好请大家多多指教哦~ 我是新疆伊犁人，我做的抓饭是伊宁市最正宗的抓饭，我们那里家家户户都会做抓饭（当然除了蔬菜以外），而且用的食材也是和其他地方不一样的。
首先我们要准备好原料：新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、大米（最好用新疆的洋芋） 第一步把买回来的羊肉用清水冲洗干净，然后把水倒掉，锅中放入适量的清水把切好的羊肉块放进去，加入葱、姜、大蒜、八角、桂皮一起熬，熬至开水变汤，捞起泡沫，放香菜和辣椒面（不放也可以）。 第二步把淘干净的大米放到锅里煮，大约15分钟左右把煮好的大米倒入高压锅里面，再把刚才熬好的羊肉汤倒进去，加入食盐和胡椒粉，小火炖20分钟就差不多了。 第三步准备炒胡萝卜和洋葱了，把这两个菜切成小丁，锅内烧油放入葱花姜片爆香，然后先下入胡萝卜炒熟，再下入洋葱炒出香味，盛出来放在高压锅底。
第四步就是最关键的环节啦！！！(ง •̀_•́)ง先把抓饭的皮子去掉，然后把皮子和肉分开，肉用高压锅炖好之后连汤汁一起倒入炒锅，大火收汁，等到快出锅的时候把皮子放进去搅一搅，这样每粒大米都沾上油脂，更加美味哟～～～ 最后一步，把煮熟的抓饭盛入碗中，撒一点香菜或者韭菜叶，香喷喷的抓饭就好啦（｡ò ∀ ó｡）
