虾皮用什么拌好吃？
【油泼大虾】
食材准备：大虾300g、香葱2根、生姜1小块 调料准备：蒸鱼鼓油5ml、食用油适量、食盐适量、白砂糖少许
制作方法：
第一步：将大虾用清水冲洗干净，去掉虾线后放入碗中备用。
第二步：香葱洗净切成葱花，生姜去皮切成姜末，一起放入容器中，加入蒸鱼豉油、白糖、食盐搅拌均匀即可。（因为要放蒸鱼豉油和食盐，所以不用放味精或者鸡精）
第三步：锅中加入适量食用油，烧热后均匀地浇在盛有虾的碗里，让虾均匀地被油浸泡。 第四步：上锅大火蒸7-8分钟即可出锅！
小贴士：1.清洗干净的虾仁一定要晾干水分再腌制，否则会因为吸水而膨胀，做出来后很饱满，但口感会很差。
2.各种调味料的比例不需要很精确，主要是靠调味汁来提鲜。