干豆皮怎么炒好吃？
我平时最喜欢吃的菜之一就是豆芽炒豆皮，虽然只是再普通不过的素菜，但是真的又香又下饭！ 食材很简单，黄豆芽一斤左右，切点葱花备用即可； 豆皮2张，如果是干豆皮需要提前用凉水浸泡一小时以上，如果是新鲜的豆皮就不需要了哈~豆皮切成条状备用即可；
准备小半勺淀粉、一勺蚝油和少许食盐备用； 在锅中烧油，油温烧至六成热时放入葱姜炒香，再放入黄豆芽大火炒至断生，然后加入豆皮翻炒均匀后再放调好的料汁，最后淋上少许水淀粉即可关火出锅啦～ 炒出来的豆芽碧绿青翠，吃起来爽口又解腻，豆皮吸收了汤汁后味道更加鲜香浓郁，真的太好吃了吧~~~ 小贴士： 1.如果喜欢吃豆芽脆嫩口感的就尽量缩短炒制时间哦～ 2.因为用的是小火收汁所以水淀粉一定要少加或是不加哟~ 最后我想说，其实不管什么炒货技巧都是锦上添花的作用，想要做出一道美味佳肴最重要的还是要选对食材呀哈哈～ 大家平时可以试试用我的方法做一下看看，保准你吃了一次就忘不掉！