炖排骨能放土豆吗？
可以的，把切好的土豆块放进汤里一起炖就可以了，不过要先炒一下，这样味道更好。 做法如下： 准备食材：肋排、土豆、大葱、姜、八角、桂皮、香叶。
1.肋排清洗干净，凉水下锅，加入2片姜，一勺料酒去腥。
2.排骨焯水后冲洗干净。 (有血沫出来是正常的）
3.起锅热油，放入5个葱段、4片生姜爆香。
4.加入排骨煸炒出香味。
5.加入热水，一次加够，后面就不加了。
6.加入八角、桂皮、香叶等香料，一起炖。
7.加入一勺豆瓣酱、生抽和老抽调味。
8.大火烧开，小火慢炖半个小时。
9.半小时后，汤汁变浓，加入切好的土豆块继续炖。
10.炖至汤汁浓稠，土豆软烂即可，出锅前可适量加盐调咸淡。 一道简单快手又开胃下饭的红烧排骨就完成啦！拿勺子舀起一口，排骨的软糯、土豆的粉糯、酱料的醇厚瞬间在口中弥漫开来~ 小贴士：
1、做红烧菜，用冷水煮排骨，更容易煮透，且更入味； 2、调料中，豆瓣酱是最突出的口味来源，所以不要加太多，否则会很咸； 3、加入热开水，而不是冷水，这样不会让肉质紧缩影响口感； 4、如果不喜欢吃太甜的，也可以少加一些糖。