红柳枝羊肉好吃吗？
作为一个在宁夏生活了30多年的外地人，第一次知道红柳还属于一种树的时候还是很震惊的！以前只知道沙葱和沙枣，后来才知道红柳也是这里特产之一（其实这里好多东西我都不知道= =）。 关于这个红柳枝烤羊肉的做法也简单，就是新鲜羊肉用开水紧一下去血水，然后加入洋葱、红柳枝条、盐、孜然粉、辣椒面、花椒粉等腌制一晚上就可以直接上炉子烤了。因为加了红柳，所以羊肉的味道更香，而且带有淡淡的柳香味儿~吃的时候再沾点儿盐或是辣椒面味道更好呢~~
说起来这里的羊肉吃法和内地不一样，不是用手拿着吃肉，而是用铁扦子穿成串儿来烤。而且这里的羊肉串儿不大，看起来小小的很可爱，其实里面却很有料，肉很多并且都是连着排骨的，所以一根棍儿插着一串儿，拿起来沉甸甸的很有分量感和满足感。
烤好的羊肉表面酥脆，撒上的辣椒面和孜然粉被高温激发出来，浓浓的香料味儿勾的人食指大动。咬一口下去，外焦里嫩，软嫩滑爽，不黏不腻，肉质细腻而有嚼劲，越嚼越香，让人吃了就停不下来。
除了烤肉以外，还可以买回来自己加工。比如做手把肉或者直接炖汤喝都很不错。