淡鱼干哪种鱼好吃？
这个就要说到淡水产和海水产了，通常来说，海鱼的营养会比淡水鱼更高一些，因为大海里的营养很丰富，而且无污染，所以海水鱼味道很鲜美，而淡水鱼的口感则比较差。 不过也有例外，比如罗非鱼和巴沙鱼就是淡水养殖的，虽然这两种鱼的原产地都是热带地区，但是他们在温带的适应能力都非常强，而且食物要求不高，因此现在在我国大部分地区都有养殖。
这两种鱼的肉质非常鲜嫩，像罗非鱼炖汤喝非常好，而巴沙鱼用来煲汤效果最佳。除了这两个鱼种以外，还有金龙鱼、银龙鱼等，虽然这些鱼类属于暖水性海洋鱼类，但是它们也是经过人工改良后的品种，因此属于“半淡水产品”，由于对温度适应能力强，所以现在在南方很多水域都能自然繁殖。 这类鱼最大的特点也就是肉质鲜嫩，而且营养价值高。
以上介绍的都是常见的淡水鱼，那么再来说说黄蜡丁。其实黄蜡丁并不是一种鱼的名字，而是这种鱼身上的一个特征，因为这种鱼的体表有一层黄色的粘液，所以在市场上售卖的时候都会将其做成黄蜡丁。 其实这层粘液有很好的保护作用，使得黄蜡丁能够在河流里躲避敌害。另外这层粘液具有甜味，所以有一些昆虫也喜欢取食于上面。也正是因为有了这层粘液，所以黄蜡丁可以在淡水里生存下来，并繁衍生息。 从上面的描述可以知道，黄蜡丁属于淡水鱼类，但它的习性又有点类似海生，这是因为其生活的水质环境有一定的盐度，再加上它可以洄游到江河入海口处产卵，所以它的体色会更加深暗，而且肌肉也比较肥厚，吃起来口感更好。