粉条丸子怎么炒好吃？
我用的凉水泡的，大概两个多小时就软了 先炒个鸡蛋，最好用凉开水或者温水打散，这样不会老；然后把切好的葱姜下锅爆香，放入豆腐泡和虾仁，加少许料酒、白糖和盐调味，再依次加入粉丝和胡萝卜，最后用水淀粉勾芡一下就可以关火了。这个菜是酸甜口的，可以适当多放些糖～ 我还往里面打了三个鸡蛋，因为豆腐泡和虾仁本身就很有营养了，所以没有再加啥肉～
我吃的这个粉条比较粗而且有韧性，跟家里做的粉条感觉差不多（家里做的是用土豆淀粉做的） 这个粉是用热水泡的，十分钟就够了，然后用冷水洗两遍，挤干水分备用 把五花肉用刀剁成肉馅儿，加入酱油、葱末、姜末、香油拌匀后腌制十五分钟 粉条中加入少许香油搅匀，然后铺在盘子底部 用勺子舀出适量肉馅儿，做成大小适中的丸子，摆盘 在丸子上铺上一层剁碎的干辣椒和花椒。这道菜还可以加点香菜或菠菜做点缀
上蒸锅大火蒸熟就可以了！ 其实这菜做法很简单，关键就是要掌握好蒸的火候和时间，火太大丸子会变得干瘪，时间太短就会不熟哦~~ 大功告成啦！这碗丸子吸足了汤汁，吃起来香辣爽口，特别过瘾啊……吃完一碗还想再来一碗！ 小贴士： 因为辣椒和花椒的味道都很重，所以不喜欢吃辣的亲可以少放哦~~~