干豆米怎么做好吃？
我第一次知道干蚕豆米还可以做菜，并且味道还不错！ 之前都是用来炖汤或者打豆浆的，用油炒过之后再放入锅里炖，能明显喝出浓浓的药膳味来，很滋补。 用油炒的做法其实跟辣椒炒肉做法差不多的，就是油多放点然后小火慢炒，炒到豆子表皮微微发皱的时候就可以盛盘了。
我最近一次做这道菜也是刚上市的鲜蚕豆米，用油炒过后直接倒进砂锅煲成了一锅香气四溢的鸡汤，不过这汤可不适合孕妇和小朋友喝，因为里面有胡椒和桂皮哦~ 除了这两个做法之外还有一道比较特殊的吃法，就是在煮饭的时候把洗好的蚕豆放入电饭锅中同煮，等你吃到嘴里的时候已经软绵香甜啦~~
当然如果你买的蚕豆是已经晒干了的，那么可以直接用水泡软后炒菜、炖菜或者煲汤都可以。但最好还是事先浸泡一下，时间不要过长，两三小时就够了，这样可以让蚕豆吃起来更软糯一点。 如果不喜欢吃太干的豆子可以稍微淋点水进去焖熟。
