青椒油辣子好吃吗？
这玩意儿我小时候可喜欢吃了，每次等老妈买了辣椒回来，我都要抓两把进去！然后看着老妈用筷子搅和着，放入各种佐料，再烧熟后，放点香油，那叫一个香啊！ 不过，长大以后，因为吃多了容易长痘，而且感觉吃辣的东西身上出汗，感觉很不舒服（可能我本身是汗腺发达那种吧）就慢慢的少吃辣的了…
直到去年… 去年我怀孕了，闻不了油烟的味道，所以做饭成了老大难的事情，尤其我妈还总让我多吃点肉… 于是，我想起了小时候那碗令人垂涎三尺的青椒油辣椒，百度了一下做法，按照网上的做法还原了这个味道！竟然真的成功了！ 我兴奋的告诉我妈，结果她尝了一点，笑我说：“这么咸！” 可是我感觉正好啊……嘿嘿，也许是现在口味变了吧～（￣▽￣～)~
下面分享一下我的做法： 1、挑选新鲜的小尖椒或者小米椒，去籽留下辣椒干 2、热锅凉油，放入一把花椒，炸出香味后，捞出花椒不用 3、放入切好的辣椒干，小火慢慢炒，一定要不停的翻动，以免糊了，待辣椒微微发软时，撒入半勺盐，一勺白砂糖，快速翻炒均匀即可出锅 注意事项： 锅里不要太油，要不然不容易炒均匀，容易糊。 整个过程不需要放太多调料，盐糖就已经足够了，过多的香料反而会夺走辣椒本身的味道。 如果喜欢口感更脆一点的可以不捞出来沥干油，如果喜欢软糯一点的可以捞出来沥一下油。 做好的辣椒油要放在无油无水的容器里，以防止变质。放置几天以后会更入味哟～