什么菜配肉做馅好吃吗？
萝卜，白菜，鸡蛋，是大众最喜欢的搭配之一，像四喜丸子、鸡蛋炒萝卜丝、萝卜炖排骨都是老少皆宜的菜肴。 除了以上，我最喜欢的是韭菜和猪肉的搭配。比如韭菜盒子、炸春卷、小酥肉等。
在所有的蔬菜当中，我觉得韭菜的味道属于很特别的，和其他的蔬菜不太一样，用韭菜来做馅料，鲜香味特别浓郁，用来包饺子、包包子、做馅饼都特别好。 我最喜欢的一道菜是用韭菜和猪肉做成的小饺子，一口一个，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的馅料，越吃越香！
其实做肉馅最重要的一点是要让肉馅入味，如果肉馅调得味淡，就可以多放些酱油或者豆瓣酱来调滋味；如果肉馅有腥味，可以加点料酒或者生姜汁去腥增香。 还可以加些芝麻油或者花生油炸制的香油增加香气和光泽度。 如果喜欢浓香四溢的口感，可以在腌制肉馅的时候，少加一点白糖，可以起到提香的效果哦~