带鱼怎么做怎么蒸好吃啊？
分享一道我家常做的“糖醋带鱼”，做法超级简单，味道酸甜可口，非常开胃！ 准备食材：带鱼、香葱、白糖、香醋、生抽、老抽、食盐、花椒、辣椒段 第一步——处理带鱼 因为带鱼刺少，而且鱼肉富含胶质，所以很适合小朋友和老年人食用。 在清洗带鱼的时候，可以将鱼身上的黏液冲洗掉，然后剁成5厘米左右的段； 第二步——腌制带鱼 用适量的食盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟左右，可以使带鱼更加入味。 第三步——煎制带鱼 锅中热油，将带鱼段煎至两面金黄酥脆，盛出备用。 第四步——调酱 取一个空碗，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺老抽、半勺白糖、少许食盐调成酱汁 第五步——熬糖色 另起锅，倒入些许香油（或者普通炒菜的油），加入白糖小火慢慢熬化，等到汤汁变成琥珀色，就表示糖色已经炒好了。 第六步——焖煮 把刚才调好的酱汁淋在煎好的带鱼上，盖上盖子，小火焖3-5分钟。
第七步——收汁 打开盖子，看到锅里的汤汁变得浓稠之后，就可以关火出锅了！ 装盘后，撒上葱花增色添彩！ 一盘香甜软糯的糖醋带鱼就做好了，酸甜的口感让人吃一口就欲罢不能呀~ 小贴士 1.在煎带鱼的时候，油温一定要热，并且要小火慢煎，否则很容易糊锅底哦～
2.喜欢吃辣的小伙伴，可以在最后一步汤汁浓稠时，撒点干红辣椒段，更添风味呢！