板栗怎么烧好吃吗？
栗子，又称板栗，属坚果类，是栗子的种子。原产于北美洲的墨西哥和中美洲，广泛分布于热带、亚热带地区。我国除青藏高原外的各省区都有分布，主产于河北、辽宁、山东等省。 成熟的栗子表皮多为暗褐或紫褐色，壳厚坚硬，有光泽；内部白色，富弹性，有香味。以颗粒完整、果肉丰满、肉质细而不碎者为佳。
食用方法有很多，可以蒸、煮、炒、炸、炖，还可以做汤、做点心等。不过，最经典也是最地道的做法还是糖炒栗子。所以今天和大家分享一道“栗子烧肉”的做法。
首先把新鲜的栗子冲洗干净后浸泡一下，沥干水分备用。 然后把五花肉冲洗干净，切成薄片。 如果不想挑去五花肉上的猪毛的话，可以用开水焯烫一下，去除肉皮上的绒毛。 这一步可以直接将带皮五花肉和水一起下锅，加入冰糖、生抽、老抽等调料小火焖煮一个小时左右即可。 喜欢酒味重的可以在中途加一点料酒。 但是不建议放八角、桂皮之类的香料。 因为栗子本身带有天然的香甜味道，如果再用香料的味道去盖住它的清香，就有点本末倒置了。 煮熟后的栗子非常容易剥壳，而且不会破坏里面的营养物质。 剥好的栗子放入干净的锅中，加入少许食盐拌匀，大火蒸10分钟左右入味。
同时准备好一碗大米饭或者小米粥，等到栗子差不多熟的时候，浇在表面，就可以开吃了~ 咬一口软糯香甜的栗子，搭配香浓的汤汁，这滋味真是美滋滋啊！ 如果你喜欢吃甜食的话，也可以在最后浇入适量红糖水提味。但我个人觉得盐的口感会更棒一些喔～ 除了直接吃以外，也可以放进冰箱冻一冻再吃，那冰爽的感觉，仿佛瞬间进入了夏天哦！