苹果红烧排骨好吃吗？
苹果和排骨一起炖，本来是很奇怪的一个搭配，但是没想到做出来的味道居然这么美味。 首先把买的现成的排骨用清水冲洗干净，然后放进锅里，倒上开水，加入姜片、料酒去腥，小火慢慢煮。
等开水炖排骨的时候，我们来处理一下苹果。把苹果洗干净，去掉果核，然后切成块状。当锅里的排骨炖到七八成熟时，捞起来沥干水，放一边备用。
锅内留油，放入八角、桂皮、香叶爆香，然后再放入排骨炒一炒，等到排骨表面上色后，加入冰糖、老抽继续翻炒。等排骨上色后，倒入热水，水量要没过排骨，再放些生抽提味，最后加入切好的苹果，大火煮开之后，转小火慢慢的炖。
当苹果开始变得软烂，汤汁开始变得浓稠时，可以尝尝咸淡了（这个时候可以尝一下，因为后面还要试盐的），如果觉得淡的话，可以加入适量食盐调味，然后继续保持小火熬煮几分钟，让盐和调味料充分融合，一锅香味扑鼻的红烧排骨就炖好了！
小贴士： 1.因为老饕我比较爱吃骨头，所以买来的排骨是带骨的。如果不喜欢吃骨头的，可以买净排，不过做出来颜色可能没有用带骨的排骨做出来的好看。
2.在炖煮的过程中，记得要给排骨翻翻身，以防粘锅。
3.因为苹果本身带有甜味，所以不需要额外加糖了哦~