有什么好吃的素菜小炒？
我喜欢的素菜小炒，一定要加辣椒。 青红辣椒配香菇可真香啊！ 先来看看用料吧——新鲜的香菇、青菜椒（青椒也可以）、小米椒（怕辣的可以不放）、姜蒜。再来就是佐料了——生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖和胡椒粉。 做法也超简单——
1. 锅中烧油，放姜蒜爆香后倒入切好的小米椒跟部分剁碎的青椒（留着一部分青辣椒做装饰用）。
2. 倒入香菇，不断煸炒至香味儿四溢。
3. 加入两汤匙左右的豆瓣酱，继续炒香。
4. 倒点料酒去腥增香；生抽跟老抽适量添加，同时不停翻炒。
5. 最后加入剩余的青椒，翻炒均匀入味儿后就做好了。 是不是超级简单？快动手试试吧~