锅头怎么烧好吃？
1、锅中放入适量水，把切好的豆腐放入锅中煮一下。 2、锅中热油，加入白糖炒糖色。 3、把冲过凉水的鸡蛋放入锅中，快速的搅开。 4、加入清水和生抽，大火烧开，小火慢炖5分钟左右，让鸡蛋充分入味。
5、盛入碗中，撒上葱花。美味的豆腐鸡蛋羹就做好了！
食材准备：胡萝卜半根，鸡蛋2个，香葱少许。 调味料：淀粉适量，料酒少许，鸡精少许，食盐适量。
1、首先处理胡萝卜，将胡萝卜切成薄片。
2、在鸡蛋中加入少量食盐，打散备用。
3、胡萝卜加入少量的清水，浸泡一会后取出，放在蛋液里，拌匀。
4、锅内加油烧热，倒入拌好的胡萝卜鸡蛋液，摊成蛋饼。
5、将备用的葱花和少许味精、盐、麻油拌在一块，浇在胡萝卜鸡蛋汤上即可。
食材：西葫芦一根，鸡蛋两个，面粉适量。
调料：食盐，胡椒粉，料酒，味精。
做法： 1.将西葫芦去籽清洗干净，然后沥干水分，用刮刀沿西葫芦外侧削去外皮。
2.将削好的西葫芦擦成细丝，调入食盐拌匀，腌制十分钟。
3.打入两个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀。
4.慢慢倒入适量面粉，调成浓稠适度的糊状。
5.平底锅烧热，刷上一层植物油，舀入一勺面糊，均匀地摊匀成薄厚均匀的蛋饼。
6.待一面煎定型后，翻到另一面继续煎至熟透，取出切成小块，摆盘即成。 喜欢吃辣的朋友也可以加入适量干辣椒末。