枫糖烧好吃吗？
不请自来，这个问题问我就对了！ 作为一个生活在加拿大，热爱烹饪的80后妹子，我对枫糖可是太有发言权了～ 首先，枫糖是什么？ 顾名思义，枫糖就是枫树上的糖。但这里的"枫树"可和咱们想象的枫叶什么的没一点关系，加拿大每年10月中下旬到次年4月（春假）都是枫树结霜的季节，这个时候枫叶都变成了亮眼的红色、橙色或者深棕色，非常漂亮~ 这些漂亮的枫树是加拿大国树—枫树（糖槭）。枫树的种子可以做成咖啡，叶子可以做成茶，而树皮......其实没什么用处，但是可以用来烤火～哈哈，开个玩笑啦～
枫树有很多种，不同种的枫树结出的枫糖也有颜色和味道的区别，比如： Spitzenau 是一种德国品种，每年在安省西南部的London和Kitchener一带有个专门的Farmers' Market就有卖啦～（这俩城市离多伦多都不远）
还有这种带壳的Tupelo，据说是美国最好的枫糖之一哦～ 在加拿大，枫糖的制作方法是由当地一个百年老字号发明的，叫Cochrane（科克伦），你可以在各大超市买到他们家的成品盒装枫糖，味道也超赞的~ 好啦，知道你们最关心的是什么，快说说枫糖怎么做着吃吧～ 推荐食谱一：枫糖吐司 原料：2片厚切土司，适量枫糖粉，鸡蛋黄两个，杏仁片 做法：土司表面刷上蛋黄液，撒上枫糖粉和杏仁片，入烤箱180°C烘烤至金黄色即可 推荐食谱二：枫糖香蕉燕麦粥 原料：冷冻熟酸奶两勺，即食燕麦50g，新鲜香蕉一根，枫糖30g 做法：所有的原料混合在一个锅中加热搅拌至浓稠状即可 推荐食谱三：枫糖燕麦饼干 原料：即食燕麦50g，玉米油20ml，枫糖50g，鸡蛋一枚，泡打粉6g，小苏打2.5g，巧克力豆少许 做法：所有原料混在一起搅拌均匀，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜静置半小时备用。 取一小块面搓圆按平，用刀切成均匀的小块，放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右即可。(烤盘上要铺锡纸！因为饼干会出油而且特别粘。)
推荐食谱四：枫糖核桃蛋糕卷 原料：低筋面粉90g，鸡蛋四个，白砂糖30+50g，玉米油50ml，牛奶50ml，泡打粉5g，盐1.5g，香草精几滴，枫糖50g，坚果碎（可选核桃）45g 做法：鸡蛋分离，蛋白加白砂糖打成硬性泡沫状态，蛋黄加白砂糖调成奶油状，混合低筋面粉、泡打粉、盐、香草精过筛两次备用。 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌，最后加入枫糖和坚果碎拌匀（这一步可以加点冷水防止面糊干燥）。 烤箱预热170°C，把面糊倒入烤盘，轻轻震动几下消除气泡，进烤箱烤25-30分钟。（记得盖锡纸！不然会烤黑！）