贵州腊肉怎么炒好吃？
用葱花、蒜片、姜丝炝锅，再加适量辣椒，和切好的腊肉一起爆炒几分钟，然后放入切成块的豆腐，加水炖10多分钟就可以啦！ 贵州的腊肉是用柴火烧出来的，所以味道特别香！我是在贵州大学附近吃烧烤的时候发现的，老板是贵州人，做的腊肉炒豆腐真的很好吃！
其实这吃法还是很简单的，之前看《风味人间》的时候，里面有一个情节就是介绍腊肉的做法，大概就是用白酒、食盐、花椒、八角等腌制入味儿，然后风干或者烟熏成腊肉。
我之前家里也做过，但是做出来的不是那么好吃，总感觉味道不对，后来才发现是自己少加了东西，哈哈~ 除了这道腊肉炒豆腐，还吃过腊肉炒蕨菜和腊肉炒饭，都特别好吃，尤其是蕨菜那道菜，真是鲜到掉眉毛啊。