家兔子怎么做好吃？
兔腰子，兔耳，兔头，兔脖子，兔子腿（可换成兔子肉） 配料：青椒两个，鸡蛋一个，香菜两根，姜三片，大蒜一头，生抽两勺，老抽半勺，醋一勺，盐适量，干辣椒四个去籽切段，豆瓣酱一大勺。
1、做凉拌的腰子和耳朵，最好买新鲜兔子，处理干净以后，把兔子放入开水里面焯烫断生捞出备用；或者买已经处理干净的兔子内脏，清洗干净，也可以；如果喜欢软烂的口感，可以冷水下锅，加入两片生姜，一点葱段，一勺料酒，让兔子在里面炖上三十分钟，然后捞起来冷却后，切成薄片。
2、调拌酱料，一勺豆瓣酱和辣椒酱用油拌匀，蒜剁成蓉，香菜切末，和豆瓣酱等一起加入到碗里，加入两勺生抽，一勺醋，少许的老抽，适量食盐调成酱汁备用。
3、烧开水，倒入青辣椒和切好的兔肉，烫熟后起锅装盘。最后把调好的酱汁浇入锅中勾个薄芡，撒上一层葱花就ok啦！ 兔脑袋的做法其实和鸭脑袋一样，只是味道不同而已哦~ 先把鸭脑袋放进清水锅里煮一下，去除血水和杂质，再搭配香菇、胡萝卜煮熟之后，加一点糖和盐调味就可以了。 兔脖子的做法跟炒兔丁差不多，只需要在炒之前把它剁成小块就行。