虾仁抄什么好吃？
1、准备食材，虾仁适量、黄瓜一根、胡萝卜半个、大葱一段、生抽适量、香醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许 2、将准备好的虾仁清洗干净后沥干水分备用；黄瓜清洗干净后用刀斜着切成薄片；胡萝卜洗净后切薄片；葱切段待用。
3、锅里加入适量清水，放入葱段、姜片和适量料酒，然后将虾仁放入锅中，小火焯熟后捞出待用。
4、锅中留底油，烧至五成热时，放入葱段爆香，然后加入切好的胡萝卜片和黄瓜片炒制断生。
5、在锅内倒入适量生抽、香醋、白糖和食盐调味，再将虾仁放入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
6、盛盘后撒入香葱碎或者香菜叶用来点缀一下即可食用啦！这样一道色香味俱全的虾仁豆腐就做好啦！是不是很简单呢！
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