土豆丝要炒几分钟？
1、土豆切丝-15分钟
准备1-2个土豆，洗净去皮，先用刀切成丁，再切成丝，最后改刀切成1厘米宽、0.5厘米高的细方条。洗涤干净（可用盐水浸泡清洗），捞出，置于干毛巾中按压，去除多余水分待用。
2、滑油-1分钟
将油烧至六成热（油烧开后），将土豆丝放入，快速滑散，捞出，沥油，装入盘中。
3、爆炒大葱-1分钟
将葱切段备用。将炒锅置于火上，放入油，烧至八成热时，放入大葱段，翻炒，至金黄色时，放入土豆丝翻炒，至八成熟时，加入鸡精、芡粉和食盐翻炒调味。出锅装盘、上桌。
4、特点：
脆嫩，咸鲜，略甜。
5、营养分析：
土豆不仅是美味可口的食物，而且还能调养脾胃功能，是非常好的保健品。它含有优质的纤维，含有丰富的维生素A和C、矿物质、钙和硅等，还含有叶酸；马铃薯是抗癌作用很强的食物，是维生素C的绝好来源，且具有滋补、强壮作用，但吃土豆的次数不宜太少，因为土豆中含有一种天然的“泻剂”，多吃容易引起腹泻。土豆丝含嘌呤很少，又富含钾，乃是痛风病人的食疗佳品。