炖鸭肝好吃吗？
鸭肝其实是很不错的食材，而且做法也很多，炒、拌、烤、卤都可以，今天分享一个简单的做法——醋熘鸭肝。 准备原料：鸭肝、洋葱、胡萝卜、青椒、大葱、姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒。 第一步：将鸭肝清洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、干辣椒、八角，少量的料酒去腥，大火烧开之后，撇去浮沫，继续煮制三分钟，然后捞起过凉水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：调酱汁：碗中加入两勺生抽、两勺老抽、三勺陈醋、一勺白糖和少许胡椒粉调成酱汁备用。
第三步：热锅凉油，放入切好的葱姜辣椒爆香，下入鸭肝快速翻炒，淋入酱汁，迅速翻炒均匀关火即成。 做这道菜最重要的就是调料的比例，我一般都是靠感觉来放调料，所以每个人调出来的口味可能不太一样哦！喜欢吃辣的可以适当多放一点红油，不喜欢吃辣的也可以不放，但是我个人觉得有辣椒会更香一些。 这个菜做好以后颜色是非常漂亮的，红亮亮的，非常诱人食欲，而且味道也非常好，特别是刚做好的时候那股香味儿，光是闻着都流口水了。
每次做好一大盘，我和老公两个人吃得干干净净的，连汤都不剩。