猪肝豆豉怎么炒好吃？
猪肝和豆豉都是很有“滋味”的食材，把两者搭配在一起做一道菜，那这滋味一定不一般！ 很多人都不喜欢吃的猪肝，在做的时候没有掌握好方法和技巧，做出来的味道又老又腥，其实方法很简单，接下来就给大家分享这道【酱爆猪肝】的做法~快学起来～ 用料：新鲜猪肝、黄豆芽、小米辣、姜蒜、剁椒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、辣椒面、白胡椒粉、料酒
1.准备所需食材；
2.豆芽去根后冲洗干净，小米辣切成辣椒圈，生姜大蒜切成蓉待用；
3.猪肝清洗干净，去掉筋膜后用流动的冷水反复冲洗血水（这样才不会腥味重），然后改刀成薄片；
4.锅中加入适量清水，水煮开后加入适量食盐，然后将豆芽放入锅中煮熟（豆芽断生即可）盛出铺在碗底；
5.重新起锅，放入少许食用油，接着加入豆瓣酱、剁椒、姜蒜末小火煸炒出香味；
6.然后加入切好的小米辣圈和适量辣椒面一起炒香，再依次加入老抽、生抽、白糖调味，最后倒入洗好的猪肝片大火快炒；
7.出锅前撒入葱花或者香菜末点缀一下即可。
这样做出来的酱料鲜香浓郁，裹着嫩滑的猪肝一起吃，一口下去超幸福！喜欢的小伙伴可以试试哦~ 分享就到这里了～希望对大家有帮助！