猪肉玉米怎么炒好吃？
昨天吃了一盘非常好的炸肉，决定今天把做法记录下来，分享给你们~ 食材非常简单，猪五花肉、姜葱蒜。辅料是料酒、生抽、老抽、糖、醋、花椒粉、五香粉（可不加）。 首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和老抽腌制20分钟左右。 我用的五花肉是带皮的，比较肥，所以先用油炸一遍，这样吃起来不腻。 锅里放油，油要多一些，油温后放进腌好的肉片，炸至定型但尚未成熟。 调个料汁儿，在碗里放入生抽、老抽调色，加白糖、醋、食盐调成酸甜口。 等到肉片变色，就差不多了，不要炖太久，口感老就不好了。捞出控油备用。 我不喜欢吃太肥的，可以把肥肉扔掉，只留瘦肉部分~ 爆香葱姜蒜，一定要多放点姜哦！因为姜是能去腥增香的～ 再把所有辅料都放进去，炒到汤汁浓郁，就可以出锅啦！ 这道菜的精髓就在于腌肉的时候，你要控制好咸淡度，因为最后放盐的时候，会融入汤汁里，味道会比较清淡。