青菜怎么包饺子好吃？
青菜有很多种，包饺子的方法也一样。 先说青菜的种类，青菜也就是绿叶蔬菜，分为普通青菜和绿叶菜（也叫青叶菜）两种； 从口感上又可分为：苦菜类、凉菜类、甘蓝菜类、芥菜类、白菜类、生菜类、芹菜类等。我们日常生活中常见的青菜有小白菜、韭菜、菠菜、油麦菜、香菜、空心菜等。
下面说说用青菜来做饺子馅的方法： 一、青菜剁碎挤汁和肉馅调拌做饺子馅的做法 最简单的是把买回来的青菜用清水冲洗干净，然后切碎，用纱布包裹挤出青菜的汁液。
也可以不用挤出青菜汁，因为现在有许多的饺子调料品里面含有蔬菜精之类的物质，在包饺子的时候直接加入其中搅匀就可以了。 二、青菜用盐腌渍和肉馅调拌做饺子馅的做法 用盐腌渍青菜也是最简单的方式，把清洗干净的青菜用盐拌匀，让其脱水变蔫，这样更好剁成青菜末。 用盐腌过的青菜虽然味道有点咸，但在后续的操作中可以去掉多余的盐分，不会影响最后的口感。
三、青菜直接和肉馅调拌做饺子馅的做法 这种做馅的方式比较传统，现在比较少见。就是用刀把整颗青菜切成丝，与五花肉馅一起放入容器里，加入适量花生油、酱油、食盐、味精、胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，做成包子馅料就可以了。不过要用这种方法做馅，青菜一定要挑选水分足、新鲜味的。
四、青菜炒熟和肉馅调拌做饺子馅的做法 现在有一种叫“翡翠水饺”的非常受欢迎，它就是用青菜和肉馅调制成的饺子馅，只不过制作方式有点独特。是把洗净的青菜用开水焯片刻捞起，冷却后切成细丁，然后与事先调好味的肉馅搓成小丸子，最后下锅煎透或者蒸熟即可。
总之，用青菜来调制饺子馅还是有很多方法的，关键在于你要尝试去做，并找到最适合的一种方式。